SECTOR CÁRNICO
El papel crucial de embalaje
La misión es preservar la autenticidad de los productos, garantizar su vida útil y maximizar la inversión en el producto minimizando el desperdicio de alimentos. A través del envasado centralizado y la adopción de tecnologías avanzadas, nos comprometemos a redefinir la forma en que la carne fresca llega a los consumidores.
La centralización del envasado, conocida como «case ready», representa un cambio de paradigma crucial para la frescura y longevidad de la carne. La evolución de la atmósfera ambiental a las tecnologías MAP y/o de sellado al vacío ha aumentado significativamente la vida útil. Este enfoque no solo extiende la duración del almacenamiento sino que también mejora los días de venta del producto en la tienda, reduciendo significativamente el desperdicio de alimentos.
TECNOLOGIA ENVASADO
AIR
Back store Package
- Película permeable al O2 y a la humedad.
- Paquete no hermético
- Aspecto minorista tradicional
- color carne rojoSL 3-5 días en el estante
MAP
Embalaje centralizado
- Barrera de película al O2 y la humedad.
- Paquete hermético
- Mezcla de gases 75%O2 + 25% CO2
- Color carne rojo SL 7-12 días en el estante
SKIN
Embalaje centralizado
- Barrera de película al O2 y la humedad.
- Paquete hermético
- Aspirar la piel
- Color de la carne violeta oscuro SL hasta 20-25 días en el lineal
Oficina y almacén:
GRUPALIA 4.0,SL
Pol.Ind. c/ Migjorn 11,
17240 - Llagostera (Girona)
Tel.: +34 972831919